Questi biscotti, benchè in netto ritardo sulle feste ormai finite, sono imperdibili! La ricetta è tipica dei paesi del nord, semplicissima, gustosa. L'aroma che si sprigiona in cottura è sensazionale, riempie l'aria ed il cuore di atmosfera, rasserena l'animo, mette appetito e voglia di stare insieme, magari davanti al caminetto acceso, con una tazza di buon tè tra le mani e l'idea della pace nel cuore!
Per circa 60 biscotti: 300 g di farina, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 180 g di burro freddo, 6 cucchiai di miele di acacia liquido.Per la glassa: 150 g di zucchero a velo, mezzo albume, qualche goccia di essenza di vaniglia, coloranti alimentari rosso, verde e giallo.
Mettete nel mixer la farina, la cannella, lo zenzero ed il burro a pezzetti, quindi azionate fino ad ottenere delle briciole. Unite ora il miele e fatelo amalgamare azionando ancora il mixer. Deve risultare un impasto piuttosto omogeneo. Togliete dal mixer e lavorate ancora un pò con le mani (se occorre aggiungete un cucchiaio di acqua per ammorbidire il tutto), quindi formate una palla, rivestitela di pellicola da cucina e fatela raffreddare in frigo per circa trenta minuti.Stendete poi la pasta su un piano infarinato e ritagliate tanti biscotti utilizzando le formine che più vi piacciono (per me alberelli, stelle ed omini), ponetele su una teglia rivestita di carta forno ed infornate, nel forno già caldo a 180°, per circa dieci minuti.
Preparate la glassa mescolando bene lo zucchero a velo con l'albume e la vaniglia, poi dividetelo in quattro parti ed aggiungete a ciascuno un colorante in pochissime gocce (una parte lasciatela bianca). L'impasto deve essere liscio e lucido e piuttosto denso.
Con la carta da forno realizzate infine dei piccoli coni ai quali taglierete la punta per poterli poi riempire di glassa e decorarci così i biscotti a vostro gusto. Fate raffreddare la glassa e servite con tè, cioccolato caldo, caffè.
Ai miei amici sono piaciuti moltissimo, complice anche l'atmosfera, la neve fuori dalle finestre, il fuoco acceso nel camino...
Sono davvero deliziosi!
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ma sono stupendiiiii!!!!!!
RispondiEliminami piacciono molto. un bacione.
Carinissimi!!!!
RispondiEliminaBuon Anno!!!
Mi serviva giusto la ricetta dei biscotti zenzero e cannella!!me li segno carissima bellissimi!!
RispondiEliminaBuona domenica cara bacioni!!
Anna
Maravillosa receta y qué bonitas te han quedado las figuras!!
RispondiEliminaTienen que estar muy ricas.
Feliz domingo Deborah.
Besos.
Stupendi questi biscotti, bravissima Deborah, ne terrò conto! Un abbraccio!
RispondiEliminaAmando lo zenzero e la cannella in particolar modo, adoro letteralmente questi biscotti e mi dispiace che siano limitati al periodo natalizio. In verità li faccio un po' tutto l'anno, basta cambiare le formine ;) Sono delizosi con la deorazione di glassa, semplice ma di effetto. Un bacione, buona domenica
RispondiEliminaWow, anche io li mangerei tutto l'anno!!!
RispondiEliminaProfumati e con la glassa che io adoro, che brava...come sempre ^__^
Un bacio
Graziosissimi biscotti Deborah buona domenica ciao
RispondiEliminama che delizia questi biscotti.
RispondiEliminaciao passo per caso e ti lascio un saluto dolce dolce.
....buonanotte....a presto
chissà che profumo.... e sono belli alti come piacciono a me! baci Ely
RispondiEliminaComplimenti, sono davvero strepitosi, li adoro e questa volta li vorrei fare da me anzichè acquistarli pronti! Grazie della bellissima ricetta, un bacio! Tatiana
RispondiEliminaAugurandoti un buon 2011, invito te e i tuoi lettori a votare i migliori film ed attori del 2010.
RispondiEliminaVOTA I MIGLIORI FILM 2010
All'idea della pace nel cuore do la precedenza assoluta...se poi davanti a un caminetto e magari con un tuo biscottino saporito...che posso desiderare di più...Ciao Deborah...buona Domenica.
RispondiEliminaFaccio spessissimo biscotti, mi piace variare la mia colazione. Provero' certamente le tue delizie! Un bacione :-)
RispondiEliminaTroppo carini e infinitamente golosi...Un bacione
RispondiEliminabellissime le stelle !!! grazie di questi sapori che evocano le feste, la tranquillità... Un abbraccio !
RispondiEliminaMa come son belli! coloratissimi e dal profumo e sapore speziati! bacioni
RispondiEliminatesorooooooooooo cambiando la forma questi biscotti sono buoni tutto l'anno e poi chi dice che l'omino nn si possa mangiare anche ad agosto???devono essere profumatissimi e golosi!!!!un baicone grande,tvb,imma
RispondiEliminaSon fantastici.. anche sulla mia tavola non son mancati!!!! bacioni :-D
RispondiEliminasono bellissimi e buonissimi, bravissima!
RispondiEliminaOgni anno m ripropongo di farli, e ogni anno non ce la faccio, tra una cosa e l'altra...ma in definitiva, si possono fare in ogni momento dell'anno, o no??sembrano buoni e belli!
RispondiEliminaquanto mi piacciono questi biscotti!!!!
RispondiEliminae poi i tuoi sono bellissimi!!!!
complimenti!
ciaooo
Poterli sgranocchiare davanti al camino, fuori la neve, li ha resi per forza di cosa ancor più speciali! Sono molto belli!
RispondiEliminaCiao Deborah, belli questi biscotti e cissà che buoni...io la prossima settimana posso sempre, dimmi tu.
RispondiEliminaLa mattina sono più libera perchè Tommi è all'asilo, ma mi organizzo secondo le tue esigenze senza nessun problema!! Fammi sapere.
un bacio
fede
Bellissimi biscotti, Deborah!
RispondiEliminaTi rubo uno;))
Bacione
siao prontiiiiiiiii!!!!!
RispondiElimina:)
Zenzero e cannella...le mie spezie predilette!!!
RispondiEliminaCiao tesoro, complimenti per questi stupendi e profumati biscotti!!! Bravissima come sempre!!!! Un abbraccio e a prestissimo
RispondiEliminaCiao Deb! come ho detto anche a Claudietta, che ha avuto lo stesso pensiero di peccato non poter partecipare...invece penso che se pubblicate delle belle ricette di piatti unici fori gara ricordando il contest, sarebbe veramente meraviglioso!
RispondiEliminaun bacione!
Ciao! Stavo giusto cercando idee per dei biscottini da far assaggiare agli amici come prova per le feste, e questi fanno proprio al caso mio! Complimenti per il blog, bellissimo! Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, se ti va passa a fare una visita anche al mio blog, per quanto sia ancora agli inizi mi ci sto impegnando :)
RispondiEliminaBaci!